Pain Esh
notre pita badigeonné de samna, grillé à la commande, tahini, piment vert, aïoli à l’aubergine fumée
9
Bagdad
Légumes marinés à l'iraquienne, à base de pâte et de poudre d'amba traditionnelles
6
Ikra noire
notre pâte signature fouettée d’œufs de poisson noir, oignons de Roscoff, huile d’olive tunisienne
11
Les crevettes de Lucas
Première création du chef, crevettes frites enroulées de bacon, tahi-gourt, schoug yéménite vert
17
Mazal Talé
carpaccio d’agneau, fraises fraîches, grains de grenade, pistaches, moelle
26
Avivit
cœurs d’artichaut grillés au charbon, pois gourmands, herbes fraîches, noix torréfiées, tulum, mehamara
23
Celerimi OMG
sashimi de sériole, céleri x 3, labné, jaune d'œuf mariné au soja, doa noir rôti
24
Octavious
poulpe fumé au charbon, façon shawarma, harissa, skordalia, amandes, aneth frais
28
Mami Tanny
bar, réduction de bouillabaisse, aïoli à la harissa, asperges blanches, amandes et fenouil
34
Salut, bébé
Mini raviolis avec zaalouk, beurre à la tomate épicée, pignons de pin, manchego, origan
31
Terra Nostra
côtelettes d’agneau maturées, champignons marinés à l’Urfa, champignons au vinaigre, ail noir
36/48
Monstres
viandes maturées à sec (500 g), grillées à la commande avec accompagnements de saison / quantité limitée !
77
Pavlova Escobar
crème fouettée à la verveine, granité à l’arak et à la menthe, raisins, meringue aux graines de fenouil
16
Chocolat
crumble au cacao et aux amandes salées, mousse au chocolat et au café, caramel à l'huile d'olive, velours
17
Ugatte Gvina
cheesecake mi-cuit au mascarpone, crème anglaise Milk-Bar, cornflakes
15