Beygalé
Pain traditionnel de Jérusalem de la vieille ville, labné, zaatar // Ikura + 4
9
Kabukim
Nos cacahuètes - La meilleure collation du monde
5
Cornichons
Légumes marinés à l’irakienne, préparés avec de l’amba traditionnelle
6
Sashimi
Thon rouge, hilbé, céleri, coriandre
18
Jilda
Jilda - (Anchois, olive, piment guindilla, oignons grelots) × 2 / Un de plus +3
7
Terre & Mer
Rôti de bœuf de picanha, aïoli aux anchois, piment shifka, radis
22
Taboulé
Herbes mélangées, raisins, boulgour, muhammara
17
Entrecôte
Grillé au charbon de bois, salsa criolla levantine <3
16
Salade
Laitue sucrine, ranch levantin, pistaches caramélisées, parmesan
18
Calamars
Frit, aïoli à la harissa, ciboulette
19
Bar
Pain halla grillé, thigourt, oignon au sumac, piments au vinaigre, herbes
21
Arayes libanais
Agneau, yaourt à l’ail, citron confit, oignon nouveau, salsa épicée, sumac
24
Pas-Vlova
Crémeux verveine, granité ouzo et menthe, raisins, meringue
11
Glace
Fève tonka, cardamome, crumble, gaufrette fine // Skinos Cafe + 7
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Tarte au chocolat
Fraises fraîches
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